Por: Louyse P. Vale Diniz<\/p>\n
Nunca antes foi t\u00e3o importante cuidar da sa\u00fade e se prevenir de doen\u00e7as infecciosas. Saiba o papel dos nutrientes no equil\u00edbrio nutricional e na melhora do sistema imunol\u00f3gico.<\/em><\/strong><\/p>\n N\u00e3o \u00e9 segredo para ningu\u00e9m que o desequil\u00edbrio no estado nutricional interfere na resposta imunol\u00f3gica. E isso se deve, muitas vezes, pela falta de energia e indisponibilidade de micronutrientes essenciais, que podem ser rapidamente afetados por situa\u00e7\u00f5es de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Existe a desnutri\u00e7\u00e3o associada \u00e0 baixa oferta de alimentos em termos quantitativos e qualitativos. E tamb\u00e9m, por outro lado, uma crescente epidemia de indiv\u00edduos com sobrepeso, muitas vezes decorrente de um h\u00e1bito alimentar rico no que chamamos de \u201ccalorias vazias\u201d, que leva ao desenvolvimento de quadros cr\u00f4nicos como obesidade e s\u00edndrome metab\u00f3lica.<\/p>\n Ambos os cen\u00e1rios se traduzem em quadros de desequil\u00edbrio nutricional, que pode afetar diretamente a resposta imunol\u00f3gica e, consequentemente, agravar quadros de doen\u00e7as infecciosas.<\/p>\n Import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o em tempos de pandemia<\/strong><\/p>\n Diante do cen\u00e1rio desafiador que estamos vivendo desde o ano passado, o comportamento associado ao estilo de vida exerce papel importante na preven\u00e7\u00e3o, tratamento e recupera\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Dessa forma, a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel se tornou um dos aspectos que mais se destacaram nas discuss\u00f5es dos \u00faltimos meses em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pandemia.<\/p>\n Por isso, \u00e9 importante entender que uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode auxiliar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as infecciosas. N\u00e3o s\u00f3 por fornecer os nutrientes e compostos bioativos necess\u00e1rios para a integridade da barreira imunol\u00f3gica, mas tamb\u00e9m por garantir a manuten\u00e7\u00e3o do peso saud\u00e1vel.<\/p>\n Os relatos cient\u00edficos sobre a Covid-19, por exemplo, indicam que, tanto a desnutri\u00e7\u00e3o como a obesidade, est\u00e3o associadas a piores desfechos, com maior risco de hospitaliza\u00e7\u00e3o, maior tempo de interna\u00e7\u00e3o e mortalidade nesses pacientes.<\/p>\n \u00c9 consenso que nenhum nutriente ou composto isolado tem efic\u00e1cia comprovada em evitar algum tipo de infec\u00e7\u00e3o. Mas podemos fortalecer o nosso sistema imunol\u00f3gico seguindo as orienta\u00e7\u00f5es do guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira.<\/p>\n Ele orienta a ingest\u00e3o de alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras que, em sinergia, ir\u00e3o favorecer a sa\u00fade imunol\u00f3gica e intestinal, tornando, possivelmente, o indiv\u00edduo com bons h\u00e1bitos alimentares menos suscet\u00edvel a infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n O que ajuda<\/strong><\/p>\n Entre os nutrientes importantes nesse contexto, vitaminas, minerais, \u00e1cidos graxos e compostos bioativos, s\u00e3o elencados como os principais.<\/p>\n Muitos desses, est\u00e3o relacionados na manuten\u00e7\u00e3o ou na melhora da fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica, incluindo inibi\u00e7\u00e3o de mediadores pr\u00f3-inflamat\u00f3rios, promo\u00e7\u00e3o de fun\u00e7\u00f5es anti-inflamat\u00f3rias, modula\u00e7\u00e3o da imunidade mediada por c\u00e9lulas, altera\u00e7\u00e3o das fun\u00e7\u00f5es celulares apresentadoras de ant\u00edgenos e comunica\u00e7\u00e3o entre os sistemas imunol\u00f3gicos inato e adaptativo.<\/p>\n Assim, podemos destacar: o papel dos \u00e1cidos graxos poli-insaturados n-3 (PUFA); micronutrientes (como as vitaminas A, complexo B, C, D e E; minerais zinco, sel\u00eanio, magn\u00e9sio, cobre e ferro) e alimentos funcionais, incluindo probi\u00f3ticos, por seus efeitos imunol\u00f3gicos.<\/p>\n Juntos, eles desempenham a\u00e7\u00e3o antioxidante, combatendo os radicais livres, com a\u00e7\u00e3o na imunidade inata e adaptativa, prevenindo e\/ou protegendo contra as infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias.<\/p>\n As vitaminas A, C, D, E, B6, B12 e folato se destacam como promotores da melhora na resposta imunol\u00f3gica. Isso porque, quando consumido em quantidade adequada, h\u00e1 o aumento da atividade de linf\u00f3citos T, anticorpos, al\u00e9m de regular a produ\u00e7\u00e3o de citocinas, defensinas e demais compostos que participam da resposta imunol\u00f3gica.<\/p>\n Whey protein <\/strong><\/p>\n Outro suplemento que recentemente tem recebido grande destaque em estudos em diversas aplica\u00e7\u00f5es \u00e9 a prote\u00edna isolada do soro do leite, chamado tamb\u00e9m de whey protein.<\/p>\n Este composto, muito utilizado por esportistas, ganhou espa\u00e7o em diversas situa\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas, devido ao seu alto valor biol\u00f3gico e seu potencial em regular diversas fun\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas.<\/p>\n Ele j\u00e1 vem sendo utilizado como suplementa\u00e7\u00e3o em pacientes com imunossupress\u00e3o, idosos, crian\u00e7as e em outras situa\u00e7\u00f5es onde h\u00e1 aporte cal\u00f3rico e proteico inadequado – situa\u00e7\u00f5es relacionadas a piora do estado nutricional e consequentemente da resposta imunol\u00f3gica.<\/p>\n Por isso, a nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das prioridades no momento atual, com os benef\u00edcios conhecidos desde sempre: manuten\u00e7\u00e3o de um estilo de vida saud\u00e1vel, com boa hidrata\u00e7\u00e3o, qualidade de sono, sa\u00fade intestinal, atividade f\u00edsica regular e boas escolhas alimentares, com comida de \u201cverdade\u201d.<\/p>\n A necessidade de suplementos alimentares s\u00e3o parte de uma estrat\u00e9gia nutricional. Por isso, devem ser direcionados por profissionais capacitados para aquelas pessoas que n\u00e3o conseguem, atrav\u00e9s de um planejamento alimentar, obter as quantidades m\u00ednimas de nutrientes necess\u00e1rios para a garantia do equil\u00edbrio nutricional e, consequentemente, do sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n